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初めまして。
大一電化社で営業やセミナー講師をしているバリスタの松本雄介と申します。
最近、ご家庭や会社での需要が高まってまいりました、家庭用エスプレッソマシンの選び方について書いていきたいと思います。
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エスプレッソマシン
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エスプレッソ用
グラインダー 
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アクセサリー類
(タンパー等) 
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エスプレッソ用
コーヒー豆 
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追い焚き式のエスプレッソマシンの特徴は、エスプレッソを抽出する分には他のマシンと変わらないのですが、エスプレッソを抽出してからミルクをスチームするときの蒸気を沸かし直すという特徴がございます。
ですので、カフェラテやカプチーノを作る際に少し時間がかかってしまうのと、蒸気を沸かしている間にエスプレッソが少し劣化してしまうというデメリットがございます。
ただ、エスプレッソ自体は業務用と変わらないクオリティで淹れることができますので、あまりミルクを使わないという方にはすごくオススメです。
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ECM社クラシカ PID
堅牢なドイツメーカーが開発した、追い焚き式マシン。PIDという温度コントロールができるタイプもございますので、よりエスプレッソの味を追求することができます。 商品詳細はこちら>> |
カフェラテ等も、そこそこのクオリティで良いというのであれば、ミルクを追い焚きしても業務用には及びませんが美味しく作ることはできますので、どちらか好みのビジュアルのものをお選び頂ければと思います。
設置工事が必要なく、開封して置くだけで使えるタイプです。
こちらは追い焚き式と違い、エスプレッソの抽出とミルクのスチームが同時にできますので、業務用と変わらないクオリティで作ることができます。
小型店舗でも使われるレベルですので、ラテアートがしたい方やより本物の味を追求したい方にオススメです。
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ロケット社アパルタメント
タンク式の中で一番軽量コンパクト。スタイリッシュなステンレスボディは家や会社に置いても目を引くと思います。最近世界的にシェアを伸ばす新進気鋭メーカーなので、抽出とスチームのクオリティは折り紙つきです。 商品詳細はこちら>> |
ラ・スカラ社バタフライL1
スチームの威力はタンク式の中で一番あると思います。側の部分をプラスチックにすることで、価格をできるだけ抑える努力をしております。もちろん抽出とスチームのクオリティは業務用と変わりません。 商品詳細はこちら>> |
動画も作っておりますので、ご参考ください。
では次に、グラインダーをご紹介します。
誤解のないように先に申し上げますと、通常のドリップ用のコーヒーミルではエスプレッソは挽けません。
かなり細かい状態の粉を均一に挽かないといけないのですが、ドリップ用コーヒーミルではそこまで細かく均一に挽くことができません。
ですので、エスプレッソでは専用のグラインダーをご準備頂く必要があります。
では何がいいのか、ご紹介したいと思います。
一定以上のエスプレッソマシンを使っているのであれば、味の決めてはエスプレッソマシンよりもグラインダーのほうが大事と言われているぐらい大事なポイントです。
エスプレッソもいけますと書いているドリップ用コーヒーミルでは、残念ながら美味しいエスプレッソは淹れられません。
ですので、エスプレッソマシンをご購入される際は、ぜひグラインダーも合わせてご購入ください。
エスプレッソマシンとグラインダーがあっても、粉を押し固めるタンパーやミルクを温めるピッチャー、掃除道具などがなければ抽出することができません。
ひとつひとつ説明していきたいと思います。
上記リンクの価格は単体で買われたときの金額となります。
まとめてご購入頂いたお客様には、セット値引き価格でご購入頂けます。
こちらでは書けませんが、ご興味がございましたらぜひお問い合わせくださいませ。
当社はエスプレッソマシン業界で初めて、経済産業省から『
製品安全対策優良企業』として表彰されました。
20年以上『安全と安心』にこだわり続け、国からも認められた形となります。
大一電化社の企業使命は『
日本に本物のエスプレッソ文化を広める』ですので、当社スタッフもみな毎日勉強し、お客様とともにエスプレッソ文化を啓蒙するお手伝いができたらと願っております。
もしマシンのことや、それ以外にもなにかご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
当社スタッフが、責任を持って対応させていただきます。
宜しくお願い致します。
お問合わせはこちら>>
