CATEGORY イタリア

ヴェネツイア

昨年10月、ベネツィアに出張した時に、数年に1度というアックア・アルタに遭遇しました。 その時の模様は日本のニュースでも流れたので覚えておられる方も多いと思います。 アックア・アルタは、大潮、低気圧、そしてアドリア海の東…

イタリア商工会議所から!

10月中旬にFiera Milanoでコーヒーマシン、コーヒー豆、紅茶、パン、ジェラート、パスタ、雑貨、インテリアを中心とした国際的な展示会HOST 2013が開催されます。 http://host.fieramilan…

ナポリ伝統の味クイートコーヒー

少し前の日経流通新聞に、「今、日本でナポリブームが起こっている」という特集がありました。 そういえば、ナポリピッツァ専門店やナポリジェラテリアのオープンラッシュが起こっているようで、1、2年くらい前からそういったお店から…

エスプレッソの酸味と苦み

以前のブログで「イタリアでのエスプレッソコーヒーの味は、北イタリアは酸味が強くて、南イタリアに行くにしたがって苦みが強くなる」と書きました。 というわけで、コーヒーの酸味と苦みについての基礎知識。 コーヒーの味の違いは「…

エスプレッソを楽しむ

前回のブログで、日本にエスプレッソ文化を根付かせたいと書きました。 それ以来、出張時にはおいしそうなカフェを見つけてはエスプレッソを飲むようにしています。 先日は、東京の青山にあるカフェにたち寄りました。 場所柄、カプチ…