CATEGORY ラテアート・デザインカプチーノ

ファベックス関西に出展します

来週10月21-23日にファベックス関西に出展します。 弊社ブースの前では、コーヒーフェスト ラテアート日本選手権 大阪大会も同時開催で、弊社営業部長が大会の司会をいたします。 昨年3月にファベックス東京に初めて出展し、…

絶品の北イタリアのコーヒーを求めて

出張でイタリアに行ったとき、朝はできるだけホテルの朝食をとらずに、街角それも路地裏の小さなバールを探して入ります。 ハイセンスな明るく広いカフェではなく、年季の入ったカウンターと小さなテーブルだけの昔ながらのバールが好き…

ロータリーポンプとバイブレーションポンプ

エスプレッソマシンの抽出用ポンプには、バイブレーションポンプとロータリーポンプの2種類があるのをご存知でしょうか? というわけで、今回は、少しマニアックな内容ですがマシン購入はもちろん普段の抽出の時でも大切なことなので最…

南三陸さんさん商店街でエスプレッソ!

お盆休み直前に南三陸さんさん商店街の山内鮮魚店様に行ってきました。 店内の日本酒立ち飲みカウンターにエスプレッソマシンを設置いただきましたので、スタッフの方への使い方レクチャーとカウンター内のオペレーションやメニュー構成…

カフェ開業のお客様

ありがたいことに、毎日カフェ、レストランなどの新規開業の問い合わせが来ます。 「エスプレッソマシンは何を買えばいいか?」 「電気水道の設備はどのように」 「コーヒー豆はどれがおすすめですか?」 「シロップたくさんあります…